【食譜】法式千層蛋糕，真是訓練耐心的甜點阿!

[材料]
1.可麗餅皮部分

無鹽奶油-------20g
細砂糖----------30g
鹽----------------1/4小匙
蛋----------------3顆
牛奶-------------360g
低筋麵粉-------120g
可可粉----------適量
2.內陷部分
鮮奶油----------200g
細砂糖----------20g

[步驟]
1.無鹽奶油隔水加熱融化，加入糖&鹽&過篩後的低粉

2.加入蛋並用打蛋器打散混合，分三次加入牛奶攪拌均勻

3.將麵糊冷藏1小時(當天跳過此步驟也沒問題)

4.平底鍋加少許奶油，搖一匙麵糊並快速轉動鍋子，用小火煎約1分鐘後翻面 (周圍開始微微捲起就差不多可以翻面了)

5.接下來就是無止盡的煎可麗餅皮，大概經過40分鐘才全部煎完...

6.最後是內陷部分，開始打發鮮奶油了，分三次加入糖，大約10分鐘左右完成 (在盆子下墊個裝冰塊的大盆子加速打發)

7.最後就是組裝了，一層皮一層鮮奶油，但感覺有點像漢堡XD

8.最後(三八)撒上可可粉即可完成裝飾，冰入冰箱2~3小時定型

9.這得來不易的蛋糕真的蠻好吃的!