【食譜】蓮藕鑲肉餅

[材料]
蓮藕-------------2小節
絞肉-------------約150g
薑----------------少許
蒜頭-------------少許
白胡椒----------少許
醬油-------------3匙
蠔油-------------1匙
米酒-------------3匙
糖----------------少許
麵粉-------------少許



[步驟]
1.將薑洗淨後和蒜頭切末備用

2.蓮藕洗淨後削皮切薄片備用

3.絞肉剁細，加醬油、米酒各1匙及薑蒜的細末攪拌均勻

4.攪拌均勻的絞肉放在盤子上，切片的蓮藕壓入絞肉壓緊，中間包一層薄絞肉

5.兩面沾上麵粉

6.熱鍋後加油，小火煎至兩面略熟，再加入(照燒醬)米酒2匙、醬油1匙、蠔油1匙、糖1匙，兩片上色即完成

7.盛盤後剩下的豆子或紅蘿蔔炒一下，增加擺盤的色彩~