【食譜】Eggs Benedict 班尼迪克蛋吐司，在家輕鬆做早午餐

[材料]
1.荷蘭醬部分
蛋黃-------------1顆
奶油-------------40~50g
檸檬汁----------2~3小匙
鹽----------------少許
黑胡椒----------少許
2.其他部分
蛋----------------1顆
醋----------------少許
吐司-------------2片(薄)or1片(厚)
奶油-------------少許
培根/
火腿/
燻鮭魚----------1片
(巴西里)--------少許

[步驟]
1.先做荷蘭醬部分，將其中一顆蛋分蛋，取蛋黃部分放在稍大的碗中，先加入檸檬汁和所有調味料攪打，而後慢慢將已融化奶油攪打至濃稠即完成(奶油可用微波爐或隔水加熱融)

2.吐司塗上奶油後，放入烤箱烤至微脆即可

3.熱鍋後，煎培根/火腿

4.煮水波蛋，先煮滾一鍋熱水，滴幾滴白醋，先把蛋打到碗中，慢慢加入熱水中，等蛋白開始變白時，用筷子在鍋中畫圓有點漩渦狀，過2分鐘即完成

5.最後依序放上吐司、培根、蛋、荷蘭醬，可以加點巴西里或其他香料就可享用班尼迪克蛋了!

6.看到流汁的蛋黃真的心情超好的