【食譜】餛飩/抄手，自己動手包

[材料]
豬絞肉----------500g
蔥----------------4支
薑----------------6片
蛋----------------1顆(通常用蛋白，但這次打全蛋也ok)
水----------------40~70cc(視情況慢慢加)
太白粉----------2匙
麻油-------------2匙
米酒-------------3匙
鹽----------------適量
白胡椒----------適量

[步驟]
1.蔥和薑洗淨後，切成末；肉剁成泥狀

2.除了水外的所有材料倒入肉中混合均勻，水慢慢加入

3.將買好的餛飩皮中間放肉餡，四周沾水後對折成三角狀，再將兩個45度的角沾點水捏緊，就完成了! (和朋友嘗試了三種不同包法)

4.水滾後放入包好的餛飩煮至浮起即可撈起

5.可依個人喜好煮成餛飩湯麵or紅油抄手，多餘的可以放冷凍庫保存