【食譜】Madeleine瑪德蓮小蛋糕，貝殼細紋讓人著迷

[材料]

奶油-------------80g

糖----------------60~80g

低筋麵粉-------90g

蛋----------------2顆

蜂蜜-------------2T

香草精

or萊姆酒-------少許

泡打粉----------1t

[步驟]
1.將蛋和糖分2~3次混合均勻

2.再加入過篩的麵粉和融化的奶油

3.最後加入蜂蜜和香草精or萊姆酒拌勻，靜置2小時左右
(天氣熱可以放置於冰箱)

4.在烤模上刷上奶油並撒上薄薄一層麵粉，多餘的粉可以拍掉~此步驟以方便脫模

5.烤箱預熱180度約十分鐘

6.麵粉糊倒入烤模約八分滿，烤15~20分鐘即可出爐!