【食譜】韭菜皮蛋炒肉末

[材料]
韭菜-------------1把
皮蛋-------------2顆
絞肉-------------約300g
薑----------------少許
醬油-------------2匙
米酒-------------1匙
鹽&黑胡椒-----適量


[步驟]
1.將韭菜洗淨後切小段，薑切片備用

2.皮蛋先用水煮熟，切小塊備用

3.熱油鍋後薑先爆香，下絞肉炒至表面變熟，加入米酒和醬油去腥熗香


4.隨後下韭菜炒1~2分鐘，再加皮蛋拌炒均勻，並加入鹽和黑胡椒調味即可上桌