【食譜】用糯米粉做甜年糕

[材料]

二砂-------------160g
黑糖-------------30g
水----------------300g
糯米粉----------300g

[步驟]
1.二砂在鍋中炒至開始焦化，加入黑糖水煮至溶化，即完成焦糖水，放涼備用

2.步驟(1)加入糯米粉中攪拌均勻成黏稠狀(建議分次加入焦糖水)

3.將模型鋪上玻璃紙(這次使用鍋子當圓形的模型)

4.將粉漿模型中，放入電鍋中外鍋加3杯水，等待跳起後重複步驟再加3杯水，用筷子或竹籤確認沒有沾黏即完成
ps.在冰箱冰一晚後比較好切片，依個人喜好煎或炸都可