【食譜】芋泥蛋糕捲

[材料]
1.蛋糕蛋黃部分
蛋黃-------------3顆
細砂糖----------5g
牛奶-------------35g
沙拉油----------20g
低筋麵粉-------62g
泡打粉----------1g

2.蛋糕蛋白部分
蛋白-------------3顆
細砂糖----------45g
檸檬汁----------3g
3.芋泥內陷部分
芋頭-------------300g
鮮奶油----------25g
細砂糖----------40g

[步驟]
1.和戚風蛋糕作法一樣，請參考以下網址(但要鋪上烘培紙)
http://michelle4013.blogspot.com.au/2015/02/blog-post.html

2.烤箱烤170度15~20分鐘，完成後把烘焙紙撕掉，放在另張烘焙紙上放涼

3.將芋頭蒸熟，放入乾淨塑膠袋，用擀麵棍壓成泥後，加入鮮奶油及糖攪拌均勻即完成內陷

4.均勻塗上芋泥陷

5.用擀麵棍配合捲成芋泥捲，捲失敗變成芋頭金元寶XDD