【食譜】巧克力磅蛋糕& 伯爵茶磅蛋糕 其實就是胖蛋糕阿...

[工具]
1.電動打蛋器
2.篩子
3.電子磅秤
4.鍋子
5.軟刮棒
6.長型蛋糕烤模(6*18*10)

[材料]
蛋----------------1~2顆
鹽----------------1/8茶匙
細砂糖----------75~85g(看個人螞蟻程度)
無鹽奶油-------85g
低筋麵粉-------70g
可可粉----------15g(原味就是全部用低筋，換口味就換粉喔!)
巧克力豆-------約50g (可換蔓越莓等其他配料)

[步驟]
1.無鹽奶油先回室溫，用打蛋器打至有點稠

2.加入鹽及細砂糖，繼續用打蛋器打發，砂糖可分2~3次加入打發(朋友傳授小秘訣是用吹風機的熱風把奶油融化)

3.分2~3次加入蛋液後，再用打蛋器打約3~5分鐘
(速度要條快一點，以免油水分離)

4.麵粉、可可粉過篩，可先攪拌均勻，加入攪拌均勻(從最底往上抹壓)

5.最後拌入巧克力豆

6.將模型用烘焙紙墊著後，將攪拌好的麵糰倒入模型中

7.烤箱先預熱10分鐘左右，磅蛋糕烤30~40分鐘後出爐!

8.不免俗又是洗刷刷的煩人時間，磅蛋糕就是奶油蛋糕，所以...超難洗的!

可搭配水果吃，少一點罪惡感XD

       第一次做的馬上被親戚們分食完畢，下午又再做了一次巧克力豆&伯爵茶的，茶味很香!