【食譜】抹茶巧克力餅乾

[工具]
1.電動打蛋器
2.篩子
3.電子磅秤
4.鍋子
5.(軟刮棒)

[材料]
蛋----------------1顆
鹽----------------1/8茶匙
細砂糖----------70g
無鹽奶油-------80g
低筋麵粉-------170g
抹茶粉----------10g(換口味就換粉喔!)
巧克力豆-------約80g

[步驟]
1.無鹽奶油先回室溫，用打蛋器打置有點稠

2.加入鹽及細砂糖，繼續用打蛋器打發(打發餅乾才會酥)

3.加入全蛋後，再用打蛋器打約5分鐘(速度要條快一點，以免油水分離)

4.麵粉、抹茶粉過篩後，加入攪拌均勻(抹壓的方式)

5.將混合好的麵團放入冰箱冰約30分鐘幫助定型

6.這時候可以先刷洗部分器具

7.將烤箱預熱160~170度間10分鐘

8.從冰箱拿出麵糰，捏一小塊搓圓(像搓湯圓)，然後沾巧克力豆(也可以在第5步驟時將巧克力豆拌下去)，最後壓扁

9.進烤箱烤15~20分鐘，一個人喜好口感做調整即可

10.可以在盤子上放涼就可以開動了!