【食譜】自製紅醬

[材料]
牛番茄----------4顆
洋蔥-------------1/2顆
蒜頭-------------4瓣
羅勒-------------6片
(蘑菇)-----------6~8朵
橄欖油----------適量
鹽&黑胡椒-----少許

[步驟]
1.將牛番茄洗淨去蒂頭，用刀子在尾端劃十字，在沸水中煮2分鐘至表皮先掀起，再用冷水沖並撕去皮並切成塊狀，最後用果汁機打成泥

2.將所有食材洗淨，洋蔥及蒜頭切末，蘑菇切片

3.熱鍋下橄欖油，加入洋蔥拌炒5分鐘，接著加入蒜頭炒1分鐘，最後炒蘑菇1分鐘

4.再加入番茄泥、羅勒、鹽&黑胡椒攪拌均勻，再用小火煮10~15分鐘便濃稠即完成

【單車環島】[Day7] 池上--花蓮(125K)

台東池上--花蓮市(125K)
--花東縱谷、玉里、193縣道、瑞穗、光復糖廠、萬榮、壽豐、木瓜溪、花蓮夜市

05:30   Morning Call
06:00   上行李、牽車
06:30   吃早餐@大波池
07:10   做熱身操、出發  
11:40   7-11馬太鞍門市吃木盒便當
15:30   花蓮市藍天麗池飯店住宿

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       雖然前一晚蓋了兩條棉被，還是抵擋不住寒流的威力，花了些許時間才進入夢鄉，好險起床後溫度上升，真是感動的好消息阿!  上完行李後，我們移動到大波池吃早餐picnic，此時大波池的恬靜讓人怡然自得，原來天氣好的大波池這麼迷人，匆忙的都市人如我，又有多少機會能在清晨坐在池邊吃著早餐欣賞美景呢? 

     悠閒地享用完早餐也吸飽新鮮空氣後，我們就熱完身上路囉!  今天迎接我們的是125公里的長距離騎乘，好消息是今天的風明顯減弱很多，溫度也上升不少，大家騎乘速度一不小心就超過了30K/hr，在玉里休息時大家感覺狀態都調整得很好，揮別昨天"凍手凍腳"的陰霾。
       到了玉里後，我們接著騎全台最長的縣道--193縣道，沿途空氣清新，車流量也少很多，兩旁是一格格的稻田，雖然大多處於收割&休耕的狀態，但也別有一番風味，偶爾還會聞到炊煙裊裊，整體來說非常地享受這段的飆速感，中間也有些小上坡，不過和前一天逆風而上相比，今天的上坡在不知不覺中就結束了，今天領騎的華煒還開玩笑說應該要帶我們去騎舞鶴高台，這...還是保持點距離看對面的山頭比較美XD

       上午的行程一路從台東池上、進入花蓮玉里、瑞穗到光復吃午餐，中間在瑞穗車站前休息，吃著團友大姐請的香蕉補充點熱量，再騎20公里左右到達光復糖廠外的7-11馬太鞍門市，邊喝著熱飲邊吃著木盒的池上便當，順著風騎的便當特別有味道阿!

       吃完午餐後，再經過鳳林、壽豐、吉安後到了花蓮市，中間只在路邊停了兩個點，大家補充水份就繼續上路，所以很順利的不到3:30就投入飯店的懷抱了! 今天的感覺是跟Reach有fall in love的感覺，雙腳大腿的乳酸也代謝了差不多，有越來越愛上騎車的feeling，一掃前幾天騎到想哭的負面想法。

       到飯店悠閒的洗完澡和衣服後，帶著花蓮的美食地圖餵飽五臟廟， 吃了兩年前撲空的海埔蚵仔煎和隔壁楊子瑄愛玉的黑糖綜合圓，又到中山路買周家蒸餃，還吃了泰式香蕉煎餅，可以說是非常滿足(胖)的一天! 備足體力迎接最後兩天了~

【單車環島】[Day6] 知本--池上(65K)

台東知本--台東池上(65K)
--卑南鄉、鹿野龍田村、關山、金城武樹、伯朗大道、池上大波池

05:30   Morning Call
06:00   上行李、牽車
06:30   吃早餐
07:10   做熱身操、出發
10:30   鹿野鄉龍田村阿度的店導覽      
12:30   鹿野HO HO GEO咊咊叫餐廳午餐
15:30   池上金城武樹、伯朗大道、大波池
16:30   台東池上換鵝山房住宿

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       告別了昨天的期中考，不免俗來個小放鬆，所以今天的安排是九天內騎乘距離最短的65公里。早上剛開始的騎乘略顯疲態，一方面可能是爬完壽卡心裡有點鬆懈了，另一方面可能是昨晚的溫泉讓身體過於放鬆，不過其實領騎的超超昨天有特別提醒大家不要泡太久的溫泉，沒想到只去泡泡腳的我們也感受到溫泉的"太舒爽的威力"阿...
  
       就這樣我們騎了一個半小時左右的緩上坡們，終於到了第一個休息點卑南遊客服務中心，大家趕快補充水分和熱量，心裡也默默祈禱僵硬的肌肉趕快舒展開來，但天不從人願，寒流+強大的東北季風考驗著我們，體感溫度10度左右的台東，就算我們再熱血還是不斷地發抖阿! 只穿防風層沒穿夠保暖層的我們，只好邊打寒顫邊用意志力驅使腳繼續踩踏。

       離開卑南後，再騎40分鐘，我們就到了鹿野的全家，大家除了伸展和按摩肌肉外，竟然也...讚嘆(摸了)63歲的團員肌肉如此的健康，希望路人沒有用奇怪的眼光看我們XD。

       來到了鹿野，就一定要上鹿野高台阿! 但在這季節迎接我們的絕對不是熱氣球或是滑翔翼，而是這看似輕鬆，卻長達好幾百公尺的陡坡，也體會到牽車和騎車沒差幾分鐘的事實阿@@~

       我們在龍田村阿度的店停留，由一位唱作俱佳的少年人幫大家導覽，除了認識當地特殊的景點--小葉欖仁道和植物--美人樹、福鹿茶(由前總統李登輝先生命名)外，也學到了台東的五色寶，分別是紅色的洛神花、黃色的金針、綠色的釋迦、藍寶石、白色的池上米、但天氣實在太冷了，所以我們邊聽導覽邊"皮皮挫"。

       進入了第六天，大家也從陌生變為熟識，所以拍照的效果也越來越多，除了帶著外國的朋友演阿帕契姐外，也在茶園裡照了張意味不明的浮頭照...

       告別了嫻靜的龍田村後，我們繼續頂著寒流向前騎，來到了這家咊咊叫餐廳吃午餐，這家老闆娘說我們很幸運地遇到台東難得的冷天氣，她不知道我們心裡充滿了髒話阿...不過在她爽朗又熱情的招呼下，大家身體暖活了許多，除了吃了山豬肉外，還吃了炸福鹿茶葉，這道料理讓外國人嘖嘖稱奇外，其實我們也是第一次吃到這特殊的料理方式，超級"刷嘴"的拉!

       吃完午餐有千百個不願意，大家才打開餐廳的們騎上Reach，繼續冷風吃到飽的行程，今天的65公里比其他天的100公里以上都難熬許多，手腳的神經早已失去知覺，默默的騎到了最後，心中數著"1,2,3,4,5"，依照自己的節奏苦苦追趕著大家，經過了幾座大陡坡的橋，心中開始質疑自己為何要自討苦吃呢?就這樣灌著風好不容易到了關山，馬上停車進7-11避寒，短暫的10~15分鐘也好。

       最後的一個多小時，心中的意念都是民宿的熱水澡，雖然身體的不適感開始影響著自己，聽押隊的華煒說我的臉都變形了XD，不過離開關山時，腦中回憶起國中的畢旅有安排騎乘關山自行車道，當年的我還不會騎腳踏車呢在一旁乘涼! 真該感謝大學的校園太大，不得不學會騎車趕課，也得謝謝教會我騎車的同學。

       最後的最後好不容易上了最後一座橋穿過卑南溪，此時此刻甚麼景點都不重要了，金城武樹、伯朗大道、大波池，美景當前卻食之無味，只祈求洗澡完後身體可以回溫，肚子的不舒服可以減緩些，後三天還想繼續騎阿!民宿老闆小黑也說，冬天的池上其實並不建議旅客來遊玩，但也因禍得福，我們才可以順利和金城武樹和伯朗大道合影。

       原以為是最輕鬆的一天，沒想到寒流的發威讓大家吃足苦頭，到了今天住宿的換鵝山房時，廢話不多說沖熱水澡去! 在這以王羲之故事為名的民宿中，不知不覺也沾上些許文青氣息，一樓是民宿主人經營的書法教室，晚上時會有可愛的小朋友來習字，而每間房間的鑰匙和牆上都掛著不同的字畫，甚至連浴室都有漂流木和書法的裝飾，是一間很舒服自在的民宿，推薦給去池上旅行的朋友。

【單車環島】[Day5] 楓港--知本(90K)

屏東楓港--台東知本(90K)
--南迴公路、壽卡鐵馬驛站、達仁、太平洋、金崙、太麻里、多良車站、知本

05:30   Morning Call
06:00  上行李、牽車
06:30   吃早餐
07:10  做熱身操、出發
09:20  壽卡鐵馬驛站      
12:00  台東大竹店(全家)吃便當
16:30  台東知本東遊季溫泉渡假村

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       今天是旅途中的第五天，也是期中考的日子，告別了台1的平路，準備開始台9的考驗，也是跟強勁的落山風抗衡的時刻，早餐大家吃了雙份早餐-蔥餅和炭烤三明治，備足了能量準備23公里上坡了。

       這段無止盡的上坡是和變速變朋友的時刻，慢慢熟悉一秒鐘一圈的節奏，把齒盤慢慢放輕、調整呼吸，伴隨著其他車友和旁邊學校小朋友的加油聲，心裡一直和自己打氣"cheer up! keep going& never giver up!"  

       一路也有多次險象環生的情形，好幾次被大車逼到路肩，還有強烈的逆風讓自己無法向上，只好默默地下來牽車，也一直提醒自己關門時間9:30前一定要到壽卡，就這樣先到了牡丹橋停歇下，拍照順便喝喝水。

       經過幾次默默地下來推車後，終於看到壽卡驛站的標示，不誇張眼淚都快掉下來，原來上坡是這麼的難熬阿! 但也拚了命和大家拍了張跳躍照。

       事後看大家照片才發現壽卡也有紀念戳章，有集章習慣的車友一定要把本子帶上，也期許自己再訪壽卡把章補上。

       告別壽卡後，押隊的華煒一一幫大家確認煞車無虞，也提醒大家把齒盤調到最重，小心慢騎適時雙手按住煞車，就這樣一路下坡溜到達仁的7-11，這時有新的體悟，雖然上坡很辛苦很喘也很吃大腿的力，但下坡卻是心理的考驗，一路緊抓著煞車到手快抽筋，加上無情的冷風一直往身上吹來，到達時覺得活著真好!

       午餐前騎乘海岸公路，一旁許多工人在趕工，也不忘給大家加油打氣，也看到許多動物屍體，還有...金紙，嘴邊一路念著阿彌陀佛和"Cross my finger"...      

       因為沿途並沒有太多的餐廳，所以今天午餐是便當，我們一群人就在全家大竹店裡面聽著當地的廣播，吃著已經冷掉的便當，買杯熱牛奶希望可以讓身體熱起來，也希望外面飄著小雨不要轉大。      

       下午經過多良車站時有特別停留，去年的此時走阿朗壹古道時也有來過，沒想到這麼快就可以再訪多良，雖然天公不作美，但火車配上紅色的柵欄和無邊的海，果然是全台最美麗的車站阿! 也謝謝大姐很應景的洛神花糖~

       不知道騎乘了多久，心理念茲在茲鼓舞自己的就是晚上的溫泉了，沒想到看到了知本指標向左，心理還狂喜以為到了，結果還有將近五公里的緩上坡，不管如何晚上一定要泡到溫泉阿! 原來晚餐的魅力已不復在，不過晚餐後的釋迦讓人回味，昨天學了蓮霧的英文wax apple，今天多學了釋迦的英文sugar apple，原來...apple這麼好用阿。

       享受溫泉之前，還是要把每天的例行功課做完，就是天天洗衣服，雖然痛苦又擔心隔天乾不了，但也是難得的一段體驗。

       今天一看到房間的時候，眼淚差點奪眶而出，不知道幾度想要投入黑卡的懷抱阿!也感謝黑卡的不離不棄，一直守護著大家的安全。

【單車環島】[Day4] 台南--楓港(128K)

台南市--屏東楓港(128K)
--台南市、大寮、高屏溪、東港、屏東海岸線、枋寮、楓港

05:30   Morning Call
06:00  上行李、牽車
06:30   吃早餐
07:20  做熱身操、出發
09:40  橋頭糖廠      
12:20  高雄林園火鍋午餐
16:40  屏東楓港隆安旅社

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          經過了昨天150公里的騎乘，今天的目標就是好好享受最後一段台1線平路和神風相助，殊不知在台南和高雄市區騎車都要繃緊神經，絲毫不注意可能就會和其他車輛kiss，不管是大卡車、聯結車、油罐車、載豬車或雜貨車等等，一直從身旁呼嘯而過，早上的路程可以說是這幾天中最無趣的，除了要閃車以外，還有數不清的紅綠燈，就這樣停停騎騎，一邊消磨大家的專注力和體力，還要一邊吸著不知道是車子? 還是工廠的廢氣，感覺肺都要黑了。

       早上唯一值得開心的就是中間的休息點--橋頭糖廠，按照慣例到糖廠就是要吃冰棒阿，於是邀請大外國的朋友跟我們一起大啃冰棒。

       準備離開糖廠前，看到熟悉的身影，原來是陪我們騎前兩天的大哥特別從屏東上來會合，很感謝他一路給我們的打氣還有傳授些技巧，一路經過仁武工業區、鳥松和大寮，心中一直想著"好累阿，該不會撐不住了吧?"  這時很慶幸自己是加入車隊一起騎乘， 因為有領騎的帶速度，還有大家一起向前的團隊感和無形的加油聲，就這樣一路支撐我們到午餐的林園火鍋，這也代表我們快離開高雄的範圍，迎向屏東的懷抱。

       過了高屏溪，來到了東港，車子明顯少了許多，雖然風景還是略顯單調，不過空氣品質好很多，今天我們都跟著環島一號線的指標前進，這標示應該對自助環島的朋友是一大利多吧? 至少對於我這種路癡來說...

       下午的騎乘就是有種挖!終於要跟追上了，但又馬上被拉開，一直處於這種循環，可惜有沒有紅燈的相助(明明早上還超討厭紅燈的XD)，就這樣有點喘但又不敢停歇，先到了路邊的梅姨蓮霧店大啖兩棵蓮霧，再一路飆到品味軒和全家便利商店的標誌"前方600公尺"，終於看到領騎的超超停車，大家眼神都透漏出鬆了一口氣，雖然距離住宿的旅社還有段距離，但能稍作歇息已經很感恩了~

       我們慢慢騎行到海岸邊，經過一整天的公路景色，能看到碩大的海洋，大家都拿起相機，一邊聽著浪淘，一邊想捕捉那落日餘暉，看著無盡的海，原來人是這麼的渺小，也開始享受和大家一起騎乘的節奏，開始越來越愛上這台車了。

       告別了海洋，再騎一小段時間，看到了楓港橋，這意味著熱水澡和床跟大家Say Hello! 果不其然沒多久就到了今日的終點站隆安旅社。

       這間旅社是許多背包客和單車環島的必訪之地，雖然不豪華但乾淨舒適，不管是洗衣、烘乾、脫水機都有提供，還有戶外的晾衣場，庭院也種植許多果樹，對於在都市長大的我來說，很享受這種片刻的寧靜。

       吃完晚餐後，我們一行人在楓港最熱鬧的一條街散步，順道參觀了蔡英文的古厝，國外的朋友也很好奇為何一路上都是Tsai English的看板，和他們解釋完蔡英文是我們的總統候選人後大家才恍然大悟。

【單車環島】[Day3] 鹿港--台南(150K)

彰化鹿港--台南市(150K)
--芳苑、麥寮、口湖、布袋魚塭、南鯤鯓代天府、安南、台南小吃

04:30  Morning Call
05:00  上行李、牽車
05:15  做熱身操、出發
06:30  吃早餐、迎日出
07:00  再出發      
11:00  嘉義布袋龍彬海鮮餐廳午餐
13:30  南鯤鯓代天府參觀
16:15  愛客發商務旅館

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       今天是九天中騎乘距離最長的一天，所以大家提早一小時起床出門，體會在天亮前摸黑騎車的感覺，離開鹿港前大家還特別到天后宮前合照，難得可以看到大門尚未開啟的廟宇。

       大概騎了一小時左右，我們在永興村福海宮附近的空地吃早餐的餐盒，一邊迎接日出的來臨，真是個特別的經驗。

       吃完早餐後，領騎的超超開始提升速度到30K/hr，一路經過麥寮、台西鄉、來到口湖鄉，看見路旁曬著俗稱黑金的烏魚子，一整排一整排的毫不壯觀。

       然後我們在過北港溪?的橋上稍作停留，這是個特別的拍照點，但心裡卻開心不起來，是一個超抽地下水造成地層下陷很明顯的地方。騎西濱其實一路並沒有太多宜人的景色，倒是覺得氣味特別的豐富，有著養牲畜的農家，也看見很多城鄉的教育資源差距，還有許許多多獨居老人孤獨的背影，每每經過一個鄉鎮，就可以知道他們的產業重心和經濟興衰，這應該是開車旅遊無法體會的。

       就這樣我們一路騎車(飆車)到了到了布袋，還不到11點鐘就直搗餐廳，經過早起和四、五個小時的騎乘，大家吃完午餐稍作休息恢復元氣。

       下午迎接我們的是一大段強逆風，當早上一路30K/hr，現在時速不到16K/hr，又把齒盤轉輕好幾格還是騎得很辛苦，有種隔兩天騎壽卡該怎麼辦?當心中浮起這個大問號的同時，我也一路落後變成最後一個，只好問說我該不會破胎了? 當押隊的華煒宣告我後輪破胎的同時，沒想到我心中竟然鬆了口氣XD，人的心裡真的很有趣!

       換輪胎後有如神助，很快地就到了南鯤鯓代天府參觀，這是台南同學強力推薦的信仰中心，有種久仰大名終於見到廬山真面目，不管是廟宇的格局、自動販賣機的紀念品或是純金的牆都讓人感受到信眾的虔誠，國外的朋友也第一次見識到台灣廟宇的宏偉。

       下午的騎乘略顯疲憊，在七股的萊爾富休息時一路望著台南10公里的指標，但事實是進市區的旅社還要快30公里，聽到的當下心都涼了一半...只能用意志力繼續支撐，好不容易到準備進入市區的橋，超超特別提醒大家待會要小心慢騎，因為台南有太多五花八門的交通招式，不管是台南轉；還是逆向而行；或是突然衝出，總之，安全就是最高指導原則。

        好不容易四點半前到了今晚住宿的地點，今天的旅社大廳在八樓，大家合作把行李和自行車運上樓，終於可以抬抬腳和休息了，感謝親愛的學姊下班後帶來我朝思暮想的台南美食，不管是五妃廟的杏仁豆腐冰、台南的米糕、第一次吃的虱目魚羹，或是新開的丸作飲料，每一樣都讓人回味無窮阿!

       因為吃太飽的關係，決定去開幕沒多久的林百貨朝聖，2樓和3樓的文創小物很好逛，買了一組明信片當作紀念，頂樓的夜景和微風徐徐的吹來帶走整天的疲倦，四樓有這修復的古蹟的介紹，推薦給去台南的朋友有空可以去走走。

【單車環島】[Day2] 苗栗--鹿港(100K)

苗栗竹南--彰化鹿港(100K)
--西濱公路、白沙屯天后宮、通霄、龍井、和美、鹿港天后宮、鹿港小鎮

05:30  Morning Call
06:00  上行李、牽車
06:30  吃早餐
07:15  做熱身操
07:30  出發      
12:00  台中梧棲阿隆師海鮮館
15:30  鹿港統一渡假村

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       一夜好眠後腳的不適感減緩很多，感覺接著幾天都會很順利! 6點集合大家合作把行李上車，腳踏車牽上樓整齊排好，接著到維多利亞西餐廳吃自助早餐，吃飽喝足才有體力開始一天的行程，然後在兆品對面的運動公園外大家一起做操，身體熱開後就展開第二天的騎乘了~

       早上的70公里，小小的上下坡就讓我明顯感覺大腿的痠痛，只能安慰自己好險有買車褲所以屁股還很安全，我們第一個停留點是通宵的白沙屯天后宮，大家在廟前合影留念，希望媽祖保佑我們這次環島平安順利。

       今天一路的西濱雖然景色略顯單調，但對於騎車的我們可說是有如神助，喔不...是有神風相助阿! 看沿海的風力發電就可知道這風的威力。

       就這樣我們早上從竹南、後龍、後龍溪、通霄、苑裡、大安溪、清水，12點準時到梧棲享用午餐，大家都熱了也餓了，不過還是記得每次停留時都把車排的很整齊呢!

       享用完午餐大家小憩片刻，就準備往彰化前進了。對於我這在台北長大的小孩來說，過年也只回到爸爸的老家竹南，所以對我來說竹南以南的地理可以說是不甚了解，這趟鐵馬環島也像是放慢步調重新認識自己的土地，龍井區、線西鄉...等很多都是第一次聽過的地名，不然腦海中永遠都只會背出桃竹苗中彰投雲嘉南高屏而已，真是愧疚阿...

       今天大家速度很一致所以不到三點半就到住的鹿港統一文創會館了，可以好好沖個澡(雖然這家的衛浴品質非常糟)，但能優閒的洗澡洗衣實在太開心了，等太陽下山後再到鹿港小鎮來個美食之旅，吃了有名的芋丸、蚵仔煎、和烤魷魚，滿足的回去休息:)

ps.結果看了新聞發現柯P當天要騎15小時260公里到雲林，我們兩天騎乘距離才210K，突然覺得情何以堪阿XD，還是好好休息，面對明天的漫漫長路以較實際。