【食譜】蒜香番茄蝦

[材料]
冷凍蝦----------10支
蔥----------------1~2支
洋蔥-------------1小顆
蒜----------------2~3瓣
薑----------------2小片
番茄-------------2顆
鹽----------------適量
乾燥迷迭香----適量

[步驟]
1.將蝦跟鹽、乾燥香草先醃過，洋蔥切條; 蔥切段; 蒜切片; 將切絲; 番茄切塊備用

2.熱油鍋後，蒜、薑、洋蔥爆香拌炒，洋蔥透明後移至鍋邊

3.將蝦子煎熟，加入鹽巴、蔥段、番茄拌炒2分鐘，拌勻即可上桌

【食譜】簡單幾步驟完成蝦仁煎

[材料]
蝦子--------------10隻
小白菜-----------適量
蛋-----------------2顆
地瓜粉-----------70克
水-----------------160克
鹽-----------------1小匙
蔥-----------------適量
甜辣/番茄醬----適量


[步驟]
1.將蝦子去殼去泥腸

2.將小白菜、蔥洗淨，小白菜切段，蔥切成蔥花備用

3.地瓜粉汗水調成粉漿，並加入一小匙鹽

4.平底鍋熱油鍋後，加入蝦仁拌炒，加入2顆蛋

5.將地瓜粉將加入，再放入小白菜

6.等待熟了後就可以翻面，大概等2~3分鐘就可以裝盤了!

【食譜】乾煎虱目魚，簡單又清爽的料理

[材料]
虱目魚----------一片
米酒-------------1~2匙
鹽----------------適量
白胡椒----------適量
(檸檬)-----------1/8片

[步驟]
1.將虱目魚洗淨後，用紙巾擦乾

2.將鹽均勻塗在虱目魚兩面並加入米酒，醃15分鐘

3.不沾鍋用紙巾塗上少許油，小火慢煎兩面轉白，大概5~8分鐘即可

4.盛盤後撒上胡椒鹽，就完成這簡單的料理，如果有檸檬味道會更清爽!

【食譜】味增烤鮭魚，無油煙&簡單的日式料理

[材料]
鮭魚-------------一片
味增-------------2匙
米酒-------------3匙
糖----------------1小匙

[步驟]
1.將鮭魚洗淨後，用紙巾擦乾

2.將味增、米酒、糖先混合均勻，再均勻塗在鮭魚兩面，放入冰箱醃2小時以上

3.烤箱170度烤40分就完成超好吃的日式風味烤鮭魚啦!  

【食譜】烏魚子佐蘋果

[材料]
烏魚子----------一片
米酒-------------50c.c
蘋果or大蒜-----適量

[步驟]
1.先將烏魚子退冰，兩面各泡米酒20~30分鐘後，撕去外膜

2.放入烤箱200度烤5~8分鐘

3.切薄片後依個人喜好，可以選擇佐蘋果/大蒜/白蘿蔔

【食譜】檸檬奶油烤鮭魚，無油煙&輕鬆準備的料理

[材料]
鮭魚-------------適量
檸檬-------------2~4切片
奶油-------------適量
胡椒-------------適量

[步驟]
1.將鮭魚洗淨後，用紙巾擦乾

2.在鮭魚上塗上有鹽奶油，放上幾片檸檬片即完成準備工作

3.烤箱170度烤25~40分就完成啦! 可以在撒上黑胡椒增添味道

       在布里斯本除了超市外，海鮮要特別去市場才能買到很新鮮的，上週剛好去Brisbane market買了鮭魚，做了焗烤鮭魚飯和白醬海鮮義大利麵後，剩下的就用簡單的烤鮭魚了，這道料理是留學生的最愛，因為幾乎不用甚麼準備工作，其他的就交給烤箱了，因為奶油的點綴出爐時非常的香，加上檸檬的清爽，加上它很省時間，大大的推薦給大家。