【食譜】水晶芋簽粿，台灣滷味小菜

[材料]
芋頭--------------300g
地瓜粉-----------90g
水-----------------120g
糖-----------------25g

[步驟]
1.將芋頭削皮刨/切成絲

2.地瓜粉、水、糖攪拌均勻

3.耐熱容器抹上一層油

4.將芋頭、地瓜粉漿倒入容器中

5.電鍋外鍋加兩杯水，蒸熟即可，如果不熟再加半杯水

6.放涼後比較好切不會沾黏

7.料理方式不管是滷味、烤的或是蒸的都很好吃!

【食譜】會牽絲的馬鈴薯醬油煎餅

[材料]
馬鈴薯-----------2顆
鹽-----------------少許
(玉米)------------適量
(乳酪絲)---------適量
日本太白粉-----3匙
牛奶--------------少許
奶油--------------適量
糖-----------------2小匙
醬油--------------2~3匙
海苔--------------適量

[步驟]
1.將馬鈴薯蒸熟，用叉子搗成泥

2.加入玉米粉和鹽拌勻，如果太乾可以加點牛奶，包入乳酪絲

3.包成圓餅形狀

4.用不沾鍋將奶油融化，放入馬鈴薯餅，煎至兩面上色

5.將醬油和糖混合均勻，倒入鍋中等待上色均勻即可

6.最後包上海苔就完成了

【遊記】[QLD] Fresh Market Rocklea週六早上逛市場去

       Fresh Market Rocklea是布村最大的market了，總共快要200個攤位，不管是餐點、飲料、蔬果、魚肉、奶製品、植物&幼苗；甚至也有些文創品，如果要認真逛完大概要花3個小時左右，入場費每個人是AU$1，或是每台車AU$3，在市場消費都用現金交易，記得領好錢再去，不然ATM手續費AU$2也是挺傷的，這個market是很值得去一次體驗澳洲人生活的地方!

        今天是第二次去Brisbane Market，第一次是去年跑完parkrun後去吃早餐，今天我們照慣例還是先喝杯咖啡吃早餐，離入口處很近的Black Sheep Coffee，可以看到一個白羊頭的標示，每次都會大排長龍，上次喝了flat white非常好喝，今天點了摩卡就稍甜了些。

       餐點方面有各國的料理可選擇，價錢大概AU$8~15左右，每次朋友都會點一杯香腸share，裡面有各種不同口味，比超市的好吃太多了XD，至於歐姆蛋大概12左右，個人覺得CP值有點低，最後一張有點像pancake的甜點，比一般的美式鬆餅來的濕潤，也沒想像中甜膩，推薦給大家。

       在吃早餐的同時，也可以看看live band的表演，在棚子下半露天的位置，享受著早餐和咖啡，又可以聽音樂，享受舒適悠閒的假日。       

       吃完早餐後，就開始逛市場了，蔬果攤都一攤一攤比大的，可以接近10點11點就會聽到此起彼落的叫賣聲，就是消費者撿便宜的好時機了，除了蔬果外，也可以買到新鮮的海鮮、蜂農自產的蜂蜜，還有各式各樣新鮮的起士、優格等等，但也會不知不覺就花了不少錢T_T。

[Fresh Market Rocklea]

Add: 250 Sherwood Road Rocklea QLD4106

Phono:(07) 3915 4277 

Open hours: Sat:06:00am~12:00pm

【遊記】[QLD] Moreton Island 摩頓島賞鯨&餵海豚喔~~

       當空姐的朋友如果飛布里斯本的班表，幾乎都安排一天跑去Moreton Island滑沙加餵海豚，而我住在小布村這麼久了，竟然還沒去過，於是就趁著寒假和賞鯨的季節，和球友決定book Fashion tour的團，出發前往摩頓島~

       Fashion tour是台灣人開的旅行社，在city H&M旁邊電梯往上，我們book 一天的行程，包含來回船票+賞鯨船+餵海豚+午餐餐盒，學生價一人AU$155，我們˙是用滑沙+午餐的行程換成賞鯨，如果對於行程有問題，可以加Fashion Tour的Line詢問，也可以線上預定行程，而我則是直接去現場，拿到這張確認的票，印出後出發當天帶去即可。

        當天早上的船班有7:00和10:00兩班，我們選擇10:00的船，大概9:00從city開車過去"Holt Street"的碼頭，不到30分鐘就到了，停車費整天是AU$15，拿著印出的預訂票券，就可以換到下面的午餐券和登船票，還有一張當天所有活動的行程表可以參考，之後的行程及回程船票則是報訂位代號或名字即可。

        去程時保險起見我還是吃了暈船藥，不過當天天氣和浪都很穩定，加上坐大船其實並沒有特別晃，大約75分鐘左右的航程時間，終於抵達摩頓島了，而迎接我們的是一群大嘴的塘鵝，因為下船15分鐘後，我們又即將上船去賞鯨了，所以就在附近拍拍照，吹吹海風。

        賞鯨的行程大約三個小時，到了內外海交界處開始浪變大，負責中文講解的人建議我們先不要吃東西，還發了薑片，第一次聽說唅著可以預防暈船，此時突然慶幸自己有吃暈船藥，然後就開始睡覺睡了半個小時左右，午餐是手卷，還有熱飲可以選擇(紅茶/熱可可/咖啡...等等)，船上也有水果和餅乾供應。

        過了大概50分鐘後，船上會有廣播在幾點鐘方向&多遠的距離有鯨魚出沒，於是大家就開始繞著船跑找座頭鯨了，前幾次都在趕到定點後鯨魚就消失了，經過幾次的失敗後終於看到牠的廬山真面目，可以很清楚的看到牠們浮出水面、噴水和翻身，朋友也用相機捕捉到牠們的身影。

        回程到岸時，大船就離開了，感謝它今天載了我們超過4個小時，這張照片是碼頭下午的一隅，從海豚研究中心登記完餵海豚的時間，我們就到了VIP室休息，因為太陽比想像中烈很多，加上因為賞鯨的關係，沒辦法加錢去體驗滑沙，只好安慰自己要有點遺憾才有下次彌補的機會XD

       等到日落時分，我們沿著Tangalooma天閣露碼野生海豚渡假村走，經過沙灘排球、網球、射箭等等的免費設施，日落後溫度下降很快，我們就在海邊欣賞夕陽西下。

        到了晚上6點，我們換了短褲準備餵海豚，到了岸邊才知道今天風浪太大，無法下水餵海豚，只能在碼頭的岸上丟魚過過乾癮，很可惜今天的一大期待落空。餵完海豚就是直接搭船回程，換了單層的小船，浪很們就一路暈回布里斯本了~

[Fashion Tour]

Add: 4/180 Queen St, Brisbane City QLD 4000

Phono:(03) 3012 7373

Web: http://fashiontour.com.au/

【食記】[NSW Byron Bay] 拜倫灣Beloposto Burger便宜漢堡

       因為朋友快要博士畢業了，他媽媽來澳洲玩，我們放寒假就一起加入了旅遊的行列，今天目的地是NSW的Byron Bay，也是來了這麼久後第一次出了Queensland，雖然拜倫灣沒有比邦德堡還遠，不過也是要兩個小時左右的車程。

       出發前稍微動手查一下午餐的選擇，而這家Beloposto Burger是大家的首選，於是我們就決定先去燈塔後再來吃午餐。

       這家店並沒有內用的座位區，只有外面一小排高腳長椅區，大概4~6個座位，大部分客人是外帶居多，一個套餐是一份漢堡&薯條&罐裝飲料，價錢從AU$9.5~11.9都有，因為我們剛好是週二去，所以套餐變成AU$10。

       因為在燈塔時喝了杯咖啡，加上我們準備的零食，所以到漢堡店時並沒有太餓，於是我們倆倆share一份漢堡，我們點的雞肉漢堡的醬蠻特別的，有點酸奶的感覺，雞肉並不會太柴，薯條就是中規中矩，如果剛好到Byron Bay一日遊，這家漢堡店是不錯的午餐選擇。

[Beloppsto Burger Bar]

Add: 3/73-75 Jonson St, Byron Bay NSW 2481

Phono:(02) 6680 8989
Open Hours:  10:00am - 9:30pm

【食譜】西谷米豆沙冰粽

[材料]
西谷米----------400g
紅豆沙----------500g
水----------------600g
食用油----------兩大匙
砂糖-------------400g
粽葉-------------適量
棉繩-------------適量

[步驟]

1.將粽葉泡水3小時，洗淨兩面後晾/擦乾，將頭尾較硬的部分剪掉

2.西谷米泡水30分鐘，膨脹後加入砂糖和油

3.將豆沙先冰過(比較不黏手)，500g分成16等份，搓成小圓球

4.可以開始包粽子了! 放入西谷米--豆沙--西谷米，綁起來即可

5.用電鍋蒸一杯水即可

6.放涼2~3小時，即可食用!  (如果放冰箱後太硬，可以在蒸一下冰粽就回春了~)

【食記】[Brisbane Spring Hill] Red Hut 紅房子

       今天打球結束被揪去吃飯，沒想到大家挑了一家重口味的餐廳，在台灣不太能吃辣的我也就硬著頭皮一起去了。

       這家在Spring Hill的Red Hut紅房子是湖南菜餐廳，聽大陸的球友說比前陣子吃的味道中國還辣，所以我就點了個白菜中和一下辣味，其他人也很貼心準備了很多杯水在旁伺候不敢吃辣的人XD。

       我們八個人選擇分享餐，可以任選八道菜一人AU$14.95，其實挺划算的，點了豬脆骨、白菜、水煮魚、辣子雞、牛肉粉絲、乾扁四季豆、魚香茄子...等等，很久沒有吃這樣圓桌的菜了，有種在台灣吃熱炒的感覺，白飯也可以吃到飽。這家餐廳很適合6~10個朋友多人聚餐，如果3~4人也可以選擇單點的方式，是目前覺得在布村很經濟實惠的餐廳之一。

[Red Hut紅房子]

Add: 485 Boundary St. Spring Hill 4000 

Phono:(07) 3108 5649
Web: https://www.facebook.com/TheThreeMonkeysCafe/timeline
Open Hours: Mon~Fri 11:00–14:30, 17:00–21:00 ; Sat &Sun 17:00–21:00

【食記】[Brisbane Sunnybank] Mappen 日式烏龍麵

       還記得去年和家人去日本旅行，對於丸龜製麵的烏龍麵一直念念不忘，今天結束第一學期最後一堂課，很臨時的決定到sunnybank和朋友吃飯。

       朋友一直說這家店是省錢的好朋友，雖然不能跟台灣的物價相比，不過一碗明太子烏龍麵不到AU$7真的很難找到，加上雞唐揚和章魚小丸子也才AU$10，個人覺得CP值非常高，推薦給喜歡吃日式烏龍麵的人。             

[Mappen]

Add: 12 Zamia St, Robertson QLD 4109 (Shop 86 Sunnybank Plaza)

Phono:(07) 3219 5006
Open Hours:  10:00–21:00