【食譜】巧克力瑞士捲，小烤箱也能完成

[材料]
1.蛋黃部分
蛋黃-------------3顆
細砂糖----------5g
牛奶-------------35g
沙拉油----------20g
低筋麵粉-------50g
可可粉----------11g(換口味就換粉喔!)
泡打粉----------1g

2.蛋白部分
蛋白-------------3顆
細砂糖----------45g
檸檬汁----------3g

[步驟]
1.和戚風蛋糕作法一樣，請參考以下網址(但要鋪上烘培紙)
http://michelle4013.blogspot.com.au/2015/02/blog-post.html

2.烤箱烤170度15~20分鐘，完成後把烘焙紙撕掉，放在另張烘焙紙上放涼

3.塗上抹醬or鮮奶油，這次作弊用巧克力醬代替

4.用擀麵棍配合捲成瑞士捲，第一次捲醜醜的QQ，將頭尾邊邊修掉即完成

【食譜】簡易版海南雞飯，薑蔥油大推薦

[材料]
薑----------------10薄片
蔥----------------5~7支
洋蔥-------------1/4顆
紅蘿蔔----------一條
米酒-------------2遲
沙拉油----------適量
帶骨雞腿or全雞

[步驟]
1.將一半的薑切片，一半的蔥切段，洋蔥切絲，紅蘿蔔切段

2.把雞腿(或全雞)放入鍋中水蓋過，等水滾肉再放入雞腿，並把薑、蔥、洋蔥、紅蘿蔔放入，加些米酒去腥味，小火煮40~60 分鐘

3.剩下的蔥和薑切成細末

4.沙拉油加熱後，加入薑和蔥和一點鹽，即完成薑蔥油~

5.可以把煮到一半雞湯代替煮飯的水，飯會很香，但和正統的海南雞飯比起來還是差一點味道

6.一小時後，雞肉煮到軟嫩後，就可以把骨頭去掉，紅蘿蔔可撈起當配菜

7.剩下的湯可以當高湯，加點鹽，再加白蘿蔔和貢丸就很好喝了!

       這料理是朋友homestay家傳授的，薑蔥油不管配雞肉或飯都很好吃，是個簡單又營養的料理。

[更新]
為了省時，材料都一樣，雞腿交給大同電鍋煮味道一樣好吃喔!

【食譜】芋頭椰奶西米露，冷熱皆宜的甜品!

[材料]
芋頭-------------半顆
水----------------400ml
椰奶-------------200ml
糖----------------20~30g
西谷米----------適量

[步驟]
1.將芋頭切小塊並蒸熟，如果蒸一次不夠軟，可以加一杯水再蒸1次or用水煮

2.倒入果汁機打成汁，如果喜歡芋頭口感的人，可以留一半塊狀

3.加入糖和椰奶煮滾即完成湯的部分

4.將西谷米先泡過水1分鐘(會比較快熟)，再倒入滾水中煮，膨脹變軟後用冷水沖增加口感，加入芋頭椰汁湯中就可以吃啦!
簡單幾步驟可以省下很多錢，不然每次去港式飲茶一小碗就要50多塊實在點不下去...

【食譜】檸檬奶油烤鮭魚，無油煙&輕鬆準備的料理

[材料]
鮭魚-------------適量
檸檬-------------2~4切片
奶油-------------適量
胡椒-------------適量

[步驟]
1.將鮭魚洗淨後，用紙巾擦乾

2.在鮭魚上塗上有鹽奶油，放上幾片檸檬片即完成準備工作

3.烤箱170度烤25~40分就完成啦! 可以在撒上黑胡椒增添味道

       在布里斯本除了超市外，海鮮要特別去市場才能買到很新鮮的，上週剛好去Brisbane market買了鮭魚，做了焗烤鮭魚飯和白醬海鮮義大利麵後，剩下的就用簡單的烤鮭魚了，這道料理是留學生的最愛，因為幾乎不用甚麼準備工作，其他的就交給烤箱了，因為奶油的點綴出爐時非常的香，加上檸檬的清爽，加上它很省時間，大大的推薦給大家。

【食譜】Madeleine瑪德蓮小蛋糕，貝殼細紋讓人著迷

[材料]

奶油-------------80g

糖----------------60~80g

低筋麵粉-------90g

蛋----------------2顆

蜂蜜-------------2T

香草精

or萊姆酒-------少許

泡打粉----------1t

[步驟]
1.將蛋和糖分2~3次混合均勻

2.再加入過篩的麵粉和融化的奶油

3.最後加入蜂蜜和香草精or萊姆酒拌勻，靜置2小時左右
(天氣熱可以放置於冰箱)

4.在烤模上刷上奶油並撒上薄薄一層麵粉，多餘的粉可以拍掉~此步驟以方便脫模

5.烤箱預熱180度約十分鐘

6.麵粉糊倒入烤模約八分滿，烤15~20分鐘即可出爐!

【遊記】[QLD Brisbane] Mt. Coot-tha 庫薩山俯瞰布里斯本全景

       今天球隊朋友很臨時的一揪，就出發前往Mt. Coot-tha了，來這也三個月了，但一直沒機會去那走走(室友唸QUT的EAP第一周新生訓練就上去了)，終於有機會上去俯瞰布里斯本的全景。

       Mt. Coot-tha位於布里斯本的西南區，海拔只有287m，我們從indooroopilly開車上去大概15~20分鐘的時間，如果要搭大眾運輸工具可以在city搭471公車，不過最晚的車下山是4點多，建議在Queen st.的information center先拿公車時刻表確認。 

       我們上山時間是4點多，因為這樣可以一覽白天-->黃昏-->夜晚的風景，三個願望一次滿足~但在冬天上山真的感受到山頂寒風刺骨的感覺阿...首先到觀景台後，可以找到這個標示，可以確認每個地方的方位，聽朋友介紹說這邊也是二戰時期的彈藥庫，下次有機會再好好看一下簡介練練英文XD

       在眺望平臺上，可以遠望整個布里斯本全景，朋友有感而發說，平常稱布里斯本為布村，上了庫薩山後，好像才有點認可它是澳洲第三大城市阿!可以看到整個城市沿著布里斯本河發展而成。

       剛好巧遇旁邊的餐廳在辦婚禮，很喜歡國外這種小而精緻的婚禮模式，而這張照片也為今天的小旅行增加許多美麗。

       等到太陽下山後，原本還想躺在草坪的我們馬上作罷，買了杯熱飲坐到旁邊的咖啡店裡，有暖爐就是好地方啊! 朋友介紹這裡的特色是彩虹冰淇淋，希望天氣熱點時再來一嚐。今天剛好是農曆16號，我們欣賞又大又圓的月亮從整個地平線上升起的過程，好閒適的地方和夜景，在和不同國家的朋友聊聊彼此之前的生活，謝謝你們豐富我的生活。

       下次目標是庫薩山下的植物園和天文館，然後再步行上山~這地方是布里斯本離市區很近又不用花錢的景點，推薦來這旅遊的人一定要把它排到行程!!

【生活】Parkrun，在澳洲用晨跑開啟假日吧!

       Parkrun是一個免費的5km路跑活動，目前已在超過10個國家舉行，澳洲是在每周六的早上七點，在昆士蘭就有超過30條路線，可以選擇自己方便或喜歡的路線。

       加入Parkrun的方式很簡單，只需要在下列網址填寫好資料註冊，收到確認信後印下Barcode當天攜帶著，就可以加入晨跑的行列了。http://www.parkrun.com.au/register/form/

       當天在起跑點就會有志工帶著大家做操，也會有志工幫忙紀錄時間和拍照，當抵達終點時，會拿到一個條碼，最後給志工掃描你的Barcode和條碼，即完成您的時間統計了，大約2~3小時，就可以在email確認自己的成績，也可以點連結查詢您所屬年齡層的成績分佈，然後還可以上facebook找自己的照片喔~和大家一起跑步的感覺蠻奇妙的，沿河岸跑可以欣賞風景兼健身，真是不錯的活動，推薦給在澳洲的大家。
     

[Parkrun]
Web: http://www.parkrun.com.au/