【食記】[台北 松山] 捷運南京復興站 慶城海南雞飯

       依稀記得大三寒假在會計師事務所實習時，前輩曾經帶我一起買過好吃的海南雞飯，不過應該是在它還沒搬家前? 印象中是在某條小路上，路癡的我也從沒自己去找過...但去年七月去了趟新加坡，吃了天天海南雞飯後，對這簡單卻滿足的餐點念念不忘，剛好要在紅館看一年一度的HBL，就和朋友特地繞過去吃。

       搭捷運從南京復興站出口7出來，沿著慶城街走1分鐘，看到16巷的路標後右轉，就馬上可以看到慶城海南雞飯的招牌了，原來很好找阿!

       來這家店吃飯對一個如果有選擇障礙的人來說，是再好不過的了，因為只有1號餐雞飯or 2號餐雞飯+配菜，食量大的男生也可以再加點飯和雞腿。

       這家店屬於開放式的廚房，可以清楚看到工作人員出餐的過程。

       因為接近下午四點鐘來吃，所以店裡並沒有太多客人，整體環境算是寬大舒適的。

       雞飯上桌了!!上菜速度很快，看這簡單的三樣東西，但真的樣樣美味--雞飯充滿香氣，而那海南雞又嫩只差一點點就入口即化了，加上小黃瓜的爽口，不禁讚嘆實在是絕配阿，一家店只賣這一樣料理卻可以長長久久，可見功力之深厚。

       差點忘了介紹這紅&綠醬了，配海南雞飯一定要配上綠白色的薑蔥醬，不太愛吃蔥的我也吃得津津有味，紅醬則是推薦喜歡辣的朋友搭配，有這一紅一綠的醬汁點綴，讓原本簡單的海南雞飯口味上更加變化。另外店家也有提供免費的湯可以自行使用。

       最後此店是採自助式回收餐盤和廚餘的，不知道是不是這緣故，桌面不太清潔，個人覺得店家應該要派人維持桌面的整潔，許多張桌上都還有前面客人留下的飯或醬汁，是美中不足的地方，但也因此扣了不少分。

[慶城海南雞飯]

地址:105台北市松山區慶城街16巷8號

電話:02-87121200

營業時間:  11:00-21:00，假日公休    

【食記】[桃園 龜山] 國立體大/長庚大學 牛角坡早餐店

       好幾年前就耳聞牛角坡的炒麵很特別又好吃，但一直沒有早起去嚐鮮，加上因為建案的緣故，舊址在12年5月就結束營業了，終於在今年一月重新營業，趕緊去吃吃看，究竟是甚麼味道讓國體和長庚的學生殷殷期盼了兩年?校友都特地回去吃那懷念的味道?

       從林口長庚醫院往文化一路走，會看到顯目的綠色招牌在路邊，而旁邊目前還是一片荒蕪...

       拿到菜單後，其實跟一般的早餐店品項並沒有太大的差異，但仔細看第一個就是炒麵了!! 可見它受歡迎的程度，不點對不起自己阿~

       各位觀眾，傳說中的炒麵登登登~上桌了，說是炒麵它其實並不會太油，據老饕說法是先將油麵條蒸過，然後在鐵板上拌炒一下，再加上關鍵的肉燥，旁邊有附上貢丸、小黃瓜和荷包蛋。

       和我一樣喜愛半熟蛋的朋友，登登登~絕對不能錯過這美味，拌著麵吃只有一個字，讚!!

       另外，推薦敢吃辣的朋友，一定要嚐嚐牛角坡獨家的辣醬，看大家一拿到餐點就四處找辣醬就知道它受歡迎的程度了。

       朋友推薦可以點份蘿蔔糕，不過個人覺得中規中矩，配上醬還不錯吃，如果人多一點可以點一份分食試試味道。

       新的店面乾淨明亮，不同於一般的早餐店，分室內和室外的座位，位置數也蠻多的，看當天平日過了早餐時間還絡繹不絕的人潮，可見牛角坡的魅力不同凡響阿!

       如果要外帶，記得在一進門的外帶點餐區點餐；而內用點餐區則是更往內的櫃台。

       這家店採自助式，飽餐一頓後，別忘了幫忙碗盤們找到回家的路喔!

[牛角坡]

地址:桃園縣龜山鄉文化一路86-30號

電話:03-3270198

網址:https://www.facebook.com/pages/%E7%89%9B%E8%A7%92%E5%9D%A1/193382837351650?fref=ts

營業時間:  06:00-12:00，周日公休    

【食譜】焦糖布丁

[工具]
1.布丁的容器
2.筷子(打蛋&卡鍋蓋用)
3.篩子
4.電子磅秤
5.2~3個鍋子(焦糖醬*1、布丁液*2)

[材料]
1.焦糖醬部分
貳號砂糖-------50g
熱水-------------15g

2.布丁液部分
蛋----------------3顆
牛奶----------- 400g
蜂蜜-------------40g (看個人口味做調整)
(巧克力粉)-----10~15g(可加入做成巧克力口味)

[步驟]
1.將砂糖到入小鍋子中，用小火煮

2.等糖焦化&幾乎完全熔化後，慢慢的加入熱水，此時會冒大泡泡屬正常現象

3.趁熱時要趕快倒入容器中，焦糖醬會開始變硬
ps.如果太流質，表示水加太多了

4.將蛋先打散並先過篩一次

5.牛奶和蜂蜜混合，可以微微將牛奶加熱，但不要煮到滾
(個人做原味時完全沒加熱，只有做巧克力口味時，有用微波爐先加熱1分鐘，可可粉熔化)

6.將蛋和牛奶+蜂蜜混合，就完成布丁液了
ps.如果牛奶溫度太高，就會變成...蛋花湯了

7.將布丁液過篩，多幾次口感會比較綿密

 8.將電鍋or鍋子放入水，用小火蒸，記得蓋子不要全蓋，用一根筷子卡住，避免布丁成形後有太多氣孔

9.怎樣才知道可不可以關火呢? 用根筷子插入容器中，拿起來後筷子上沒有布丁液的痕跡就代表完成了!

10.可以熱熱吃，但會有點像甜蒸蛋or 放涼後冰到冰箱

11.經過2~3小時後，就可以用刀子將邊緣劃開，倒扣在盤子上，就可以享用了!!

很像大溪豆乾的巧克力口味XD

11.最後免不了又不洗刷刷洗刷刷的時間了

PS.煮焦糖的鍋子非常難洗，可選擇用水加熱再洗，而我就加牛奶進去，變成焦糖牛奶了!!在冷氣團來襲的冬天喝剛剛好~

【食譜】巧克力戚風蛋糕

[工具]
1.烤戚風的模
2.電動打蛋器
3.篩子
4.電子磅秤
5.兩個鍋子(分別裝蛋黃、蛋白)
6.(軟刮棒)

[材料]
1.蛋黃部分
蛋黃-------------5顆
細砂糖----------20g
牛奶-------------50g
沙拉油----------30g
低筋麵粉-------65g
可可粉----------25g(換口味就換粉喔!)

2.蛋白部分
蛋白-------------5顆
細砂糖----------60g
ps.蛋的部分要用常溫的蛋!!or放冰箱的要先回溫

[步驟]
1.細砂糖分3次加入蛋黃+沙拉油+牛奶

2.再加入過篩的麵粉&可可粉

3.將其攪拌均勻便是蛋黃糊（圖有點不優雅請見諒）

4.這時候可以先將烤箱預熱10分鐘，約160~170度

5.將蛋白先打至膨脹有大泡泡出現，再將60g的細砂糖分三次加入，每次的加糖都要繼續用打蛋器打發

6.當打至稠稠的蛋白糊時可停止打蛋器，如果不太會像液體滴下時即可，建議將鍋子斜一邊打較好

7.將打好的蛋黃糊加入蛋白糊的鍋子中，並將兩者攪拌均勻

8.倒入戚風蛋糕模中，最後將模型敲一下，使氣泡破裂，就可以進烤箱了!

9.烤30~40分鐘後，戚風蛋糕就快完成了

10.烤完後馬上將模型倒扣，然後放涼脫模就可以饗用了

11.最後就是最煩人的洗洗洗廚具時間了...

【食記】[台北 大安區] 台大/捷運公館站 雲香亭 異國美味料理

       基本上念過台大的學生，很少人沒吃過雲香亭這家小店，或者可以換句話說，沒吃過閃麵，不要說你/妳念過台大。至於為何說它是一家小店呢? 因為它把內部空間發揮得淋漓盡致，上二樓的樓梯就很貼身，吃飯的時候也可以感受到前後左右的"溫暖"，不過閃麵真的很好吃!! 人潮總是絡繹不絕，是個翻桌率超高的小吃店。

       這家店其實並不是很好找，一不小心就會錯過了，坐捷運到公館站後先往誠品走，面對書局的左手邊，有個紅色的樓梯上去，二樓的左邊是一家影印店，右邊就是雲香亭了! 從外面到店內的牆上，可以看到很多有趣的詩，很多內容很有意思，都會讓人不禁莞爾一笑。

       來雲香亭要點甚麼呢? 基本上就是不要錯過閃麵了! 分成乾/湯和搭配雞/牛的四種組合，或是濃郁帶點甜味的椰子醬的椰香系列，另外還有巴巴絲可以選擇，是一種類似米線的米製品。

       如果還是不清楚怎麼選擇，可以抬頭看看實體的餐點照片，或是詢問店家推薦，不過看人手一碗的閃麵，應該就沒甚麼好猶豫的了。

[椰香雞肉麵]

       這個餐點是我最愛的和念念不忘的，甜甜又鹹鹹的椰香醬，加上洋蔥和高麗菜絲，還有那炸過的閃麵卡滋卡滋的口感，根本絕配! 

 [閃麵牛肉(湯)]
       老實說我有點難寫這餐點，因為本身不吃牛肉XD，但據朋友的說法是肉很軟嫩，湯是稍為清淡一點的口味，喜歡種口味的可以加上特製的檸檬辣椒，在冬天來上一碗真的是非常溫暖!

[檸檬辣椒]

       這是一罐神奇的調味配方，記得以前念書的時候同學都很喜歡加好幾大匙在湯裡，但個人口味比較清淡，加上較怕辣和酸味，所以平常只加一點提味，不誇張，加了真的別有一番風味，第一次吃的朋友，可以先加一小匙試試看。

[椰香糕]

       如果星期二到訪雲香亭，就會有一小塊免費的椰香糕，朋友說吃起來很像菜燕，就是比較硬一點點的口感，和一般的果凍不一樣，加上很香的椰子味，我非常喜歡這個飯後甜點，為了這小塊東東，我都挑周二去!

       如果是男生用餐，建議點大份的比較吃得飽，或是可以加點涼拌高麗菜絲or金字塔牛肉丸湯，總之這家店是一個餐點不多，但每樣餐點都讓人口齒留香的小吃店。

[雲香亭 異國美味料理]

地址:大安區新生南路三段100號2樓(誠品書局旁，小樓梯上樓)

電話:02 23628806

營業時間:  11:30-15:00；17:00-20:30；國定假日休息

【遊記】台北101觀景台初體驗

       今天是一個偽觀光客的行程，託朋友的福可以免費上101觀景台玩耍，身為台北長大的台灣人，應該很少人願意花錢上到89樓看台北的風景吧? 但如果到國外各種塔的觀景台卻一個也不想錯過，標準的觀光客心態悄悄來搗蛋。

       捷運台北101/世貿站通車後交通很方便，不用再到市政府換車或走路了；到世貿站後走4號出口即是101 B1的美食中心。

       上觀景台有分兩個入口處，一是團體參觀就再鼎泰豐旁的電梯入口；二是個人參觀要坐電梯or手扶梯跟著指標到5樓，就可以看到觀景台購票處、電梯入口處和紀念品專賣店了。

       接著就是排隊搭乘金氏世界紀錄認證全世界最快的電梯到89樓觀景台了，從5樓到89樓只需要37秒!! 在電梯中除了可以聽到服務人員親切的介紹外，還可看到右上角顯示樓層、高度和時間等的電子顯示板，同時也可以感受到耳朵因不適應急升高度壓力不平衡導致的嗡嗡嗡叫聲，只好猛吞口水緩和一點。

       上到89樓後，就是一場和陸客&懼高症的戰爭，可以繞一圈遠眺台北市容，可惜當天灰濛濛的並不是非常優美，從高樓往下看建築和車子變得像小人國一樣，可以猜猜下面的建築物各是哪? 站到強化玻璃窗邊時，邊拍照手心和腳心邊不斷的冒汗...真佩服在高樓工作的和各種高空清理窗戶或修繕的人阿，辛苦了。

       89樓有紀念品店和食物販賣區，也可以買明信片寄張高空的祝福給親朋好友們，而這其他地方買不到的101造型瓶裝水要100大洋，很有紀念價值可惜買不下手啊!

       在89樓參觀完後，如果天氣好可以上到91樓(390M)的戶外區，不過其實就是被高牆擋住視線，只能觀遠方的風景，完全沒有懼高症發生的機會XD

       然後抬頭仰望101的頂端，變得好近好矮，雖然是廢話但親眼看到還是有種奇妙的感覺。

       最後，要回到陸地前一定要認真看一下88樓的風阻尼球，因為高中參加全國抗震盃的緣故，一直對阻尼器很有興趣，但卻只知道原理卻從來沒有親眼看過，以前都只能在模型上做研究，當看到全世界最大&重的風阻尼球時，還是有種非常震撼的感覺，原來長這樣阿! 

       下樓的電梯是要從88樓排隊搭乘，可選擇到B1 or5樓，經過風阻尼器後，要穿過販售珊瑚的店家，才能到達排隊的人龍中，不時可以親眼見識陸客的各種絕招...

       回到5樓後拍了這隻公仔，在101上有各種不同顏色的，回家一查才發現它原來有名字阿! 私心覺得長得蠻像章魚的，下次看到請叫它Damper Baby--紅色是紅金寶；黃色的是金有錢；銀色的是銀絲卷；黑色的是黑巧客；綠色的是綠荳兵，名字真的不太好記(聽)阿!

       結束了偽觀光客之旅後，還是覺得回到陸地真好，最吸引我的果然是風阻尼球，推薦想換個角度鳥瞰台北的朋友去玩玩，情侶相約去看夜景應該也不錯，平常可多注意官網的活動Fun送，聽說不定時會有買一送一的活動悠。

[101觀景台]

地址:台北市信義路五段七號89F

電話:02 8101-8800

營業時間:  09:00-22:00；(最後售票及入場時間為晚間9:15)

網址:http://www.taipei-101.com.tw/observatory-info.aspx