【食譜】桑葚果醬，院子的桑葚熟成不做果醬就太浪費了

[材料]
桑葚-------------500g
砂糖-------------225g
檸檬汁----------30g
吉利丁----------7.5g

[步驟]
1.將桑葚洗淨並去掉蒂頭

2.檸檬汁和一半的砂糖和桑葚混合均勻後，靜置半~一小時

3.加入剩下的砂糖後，開小火煮20~30mins，一定要用木杓一直攪拌以免燒焦，可以將桑葚切碎或剪碎，以免顆粒感太大

4.將吉利丁片泡軟，加入煮滾的桑葚泥中，再煮3~5分鐘即可

5.預先將玻璃罐用滾水燙過晾乾，果醬倒入冷卻後即可放入冰箱

【食記】[Glod Coast] JFX日式餐廳

       來澳洲之前加了很多Facebook社團，不管是為了買二手物品或是得到最新消息，但加了這麼多最推薦的就是Brisbane資訊分享站了，常常根據Johnson的資訊獲得好康的食物或好玩的節慶、景點了。
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       今天是兩年一度的unigames，剛好在黃金海岸舉行，比了一天辛苦的比賽，大家結束後選定JFX餐廳吃日本料理。一進門看到許多人點吃到飽的燒烤，應該是這店的特色之一，但以我們小鳥胃的程度還是放棄了，另一方面是想要豪氣地吃它的炸生蠔，(可能是來布村後就很少找到地方買海鮮)。

       這是朋友點的炙燒鮭魚飯(AU$12)，服務生特別在上桌時才用噴槍上色，似乎在台灣沒注意過在餐桌上表演的炙燒秀，朋友吃完點頭如搗蒜，很滿意這道料理。     

 

       這是我點的明太子飯(AU$12)，明太子給得非常大方，拌完後每一口都可以吃到新鮮的明太子，不過沒有其他海鮮的加成，吃到後面有點膩且很單調，建議喜歡吃明太子的朋友也要和其他人互相Share食物再點這道。

        這是日本朋友點的便當盒(AU$13)，可以選一樣主食(燒肉/辣炒豬/唐揚雞...等等)，附上每日小菜、沙拉和鮭魚生魚片，看旁邊幾桌的客人蠻多人也點這個便當組合，應該是很道地受日本人的喜愛，另外也可以選擇AU$10的便當組合，就是少了生魚片和炸雞。

       接著就是重頭戲，本日最期待的炸生蠔了(AU$7.9)，我們四個人order了兩盤，附上檸檬、日式塔塔醬跟一個不確定是甚麼醬，總之，點就對了! 吃完真是太太太滿足了~

       另外我們還點了炙燒鮭魚(AU$8.9)和章魚燒(AU$5.9)，不過可能炸生蠔太搶戲了，對於這兩道小菜就是中規中矩，沒有甚麼特別的印象了。

       另個朋友點了Johnson介紹的隱藏菜單-Wagyu Rice和牛飯(AU$12)，但來不及拍照就被他吃掉了，據朋友的說法是很多汁且價錢划算，喜歡吃牛肉的人可以和服務生直接order這道。

       這家餐廳也有提供每日特餐和拉麵，喜歡喝熱湯的朋友也可以參考。另外這家味增湯是採取自助式無限供應的，旁邊有乾燥昆布和七味粉可以自己加，我個人覺得最酷的是它連味增湯都是用機器控制出水和出濃湯，只能說澳洲真是個自動化程度很高的國家。

PS.因為有個朋友有entertainment book的voucher折價券，所以折了快20塊，一人分攤了15塊真的是物超所值阿，吃非常飽又很滿足的回到布村了。

[ JFX ]

Add:105 Scarborough Street Southport

Phono:(07) 5564 0319

Web: https://www.facebook.com/JFX-Nexus-179536112242678/timeline/

【食記】[Brisbane CBD/ City] Madtongsan 2，CP值很高的韓國餐廳

       今天是一年一度的Brisbane Festival Firework，在Story Bridge附近看完精彩的煙火秀後，和球友們決定開車到city覓食，因為過了晚上7點停車免費，我們又很幸運地直接找到了車位:)

取自facebook UQ攝影社

       在city的感想是全布里斯本的人應該都在這了吧? 難得的熱鬧地布村晚上，每家餐廳都是滿滿滿的人潮，想吃飯的不二法門就是...等...等...等，大概半小時後終於有東西吃了~

       Madtongson在布村已經開了很多家，city就有兩家了，和其他韓國餐廳一樣會免費無限供應3樣小菜，讓人意外搶手的不是泡菜，而是涼拌通心粉pasta，可能因為辣後吃甜甜涼涼的pasta特別對味吧!

       我們點了海鮮鍋(附兩碗飯)/石鍋拌飯/海鮮煎餅/辣年糕，四個人吃超飽的，一個人費用是$AU14，其實蠻划算的(只要不要再換算成台幣XD)

       海鮮鍋給得很大方，不管是魷魚、蝦，重點還有小生蠔，在布村很少吃到好吃的海鮮，裡面還有蠻多烏龍麵的，如果很多人一起又不怕辣的，可以點這一鍋!

        這是我們點的兩道配菜，辣年糕&海鮮餅，辣年糕外皮有點脆脆的，有點像是烤年糕的口感，不同於一般辣炒年糕濕濕軟軟的；而海鮮餅個人覺得就沒有非常大的特色了。

       整體而言這家在city算是cp值很高的餐廳，用餐環境也挺布錯的，不管是兩人約會或是一人聚餐都是很好的選擇，可以參考下面網友提供的菜單先做點功課。

[Madtongsan 2]

Add:1/85 Elizabeth St, Brisbane QLD 4000

Phono:(07) 3003 1881

Menu: https://www.zomato.com/brisbane/madtongsan-ii-brisbane-cbd/menu#tabtop

【食譜】簡易黑糖糕，分享台灣傳統點心給外國朋友

[材料]
黑糖-------------120g
水----------------400~450g
(蜂蜜)-----------20g
低筋麵粉-------210g
地瓜粉----------40g
泡打粉----------5g
油----------------15g

[步驟]
1.將黑糖和90g水用小火煮小滾後熄火，加入蜂蜜成黑糖蜜

2.將所有粉類過篩備用

3.將黑糖蜜和冷開水混合成400g左右的黑糖水，倒入過篩後的粉類中拌勻，倒入鋪上烘培紙(方便脫模)的可蒸容器中

4.電鍋外鍋用半杯米杯的水先預熱，再將裝粉漿的容器放入電鍋，外鍋用1.5杯的水蒸熟即可，大約蒸25分鐘，可用牙籤測試是否中間也熟了

5.最後撒上白芝麻即完成

【遊記】[QLD] Bundaberg Rum 邦德堡酒廠

       邦德堡(Bundaberg)位於布里斯本北邊開車約4.5~5小時的地方，是主產蔗糖的地方，也是許多農場和背包客的所在地，常常在facebook上看到徵工或徵車到邦德堡的訊息，而我們這次主要目的是去打Bundaberg open桌球賽，在比賽結束後順道參觀了酒廠。

        因為時間太晚的關係，我們沒能進酒廠參觀，只能到Bundaberg Rum的商店看看，這是主產萊姆酒的工廠，遠遠的會先看到大煙囪，然後會看到討喜的北極熊標誌，最後看到大酒瓶就代表到達目的地了。

       不免俗地大家都要跟這隻大酒瓶拍照，可惜旁邊的博物館和酒廠參觀都因為太晚而向隅了。

       商店裡面可以買到各式各樣的酒，不管是Rum或是和Rum混合過的調酒、可樂...等等，還有只有在酒廠買得到巧克力酒和咖啡酒，但因為太大瓶加上聽朋友說不太好喝，猶豫了很久還是放棄了。這商店除了可以買到酒外，也可以買到以北極熊為主體的周邊商品，像是衣服、保冰袋、毛巾、調酒杯、明信片...等，不怕你買不到紀念品，只怕你荷包不夠深XD

       在這邊短暫停留後，就啟程回布里斯本了，如果時間充裕的人，可以上官網看看tour的時間，線上買票還可以省一點錢，或是去參觀另家酒廠The Bundaberg Barrel，是有名的薑汁啤酒生產地，還有各式各樣的調酒飲料，可惜我們時間沒趕上，只能在外面和大木桶拍照過過乾癮。

[Bundaberg Rum ]

Add: Avenue Street, Bundaberg QLD4670

Phono:(07) 4131 2989

Web: http://www.bundabergrum.com.au/
Open hours:
Mon-Fri:10:00am-5:00pm
Sat-Sun&Public Holidays:10:00am~4:00pm

【遊記】[QLD] 2015EKKA--Royal Queensland Show

       EKKA是一年一度在布里斯本的大活動，舉辦在八月份為期10天的展覽，其中一天還會是EKKA public holiday放假一天呢!可見這活動在當地受重視的程度，原本還考慮很久要不要參加，好險有來因為太多體驗都是第一次了，大開眼界又值回票價

門票
       如而果您早早計畫要去EKKA，建議先敲定日期後，上旅行社詢問，票價會和當場買得價差AU$5左右，或是可以揪團另外有優惠，而如果是有學生身分，就可以買Concession Pass，會再便宜AU$2~5
*可參考飛行旅遊吧的網站:http://fashiontour.com.au/

交通
       1.一般公車可搭至RBWH站，再步行300公尺左右會道入口
       2.EKKA接駁車，公車顯示板會顯示EK1~EK6，可以用go card刷不需要特別買票，如果沒有go card的人，可以買特價的來回票AU$6，做接駁車的好處就是下車就到會場了
       3.EKKA火車，可從Central站搭車前往Exhibition站，是每年EKKA期間特別運作的，下車地點就在會場裡面，非常方便，結束時人潮疏散的也很快
*可參考translink網站:http://translink.com.au/

食物
       會場裡面食物選擇琳瑯滿目，在woolworths贊助的區也很多試吃，基本上單價就是澳洲物價，多帶點現金準備著吧，或是可以身上準備些零食充飢，其中大家推薦的草莓聖代冰淇淋，一支AU$5，最上面是草莓-鮮奶油--草莓冰淇淋--草莓，只能說愛拍照的同時，要記得顧好最上面的草莓，不然就會跟我一樣悲劇，草莓自己跳樓自殺了QQ，其他的食物就依大自然法則，人多的地方應該就比較安全~

Showbag福袋
       去之前朋友一直推薦要去逛福袋，去了才大開眼界，原來是專門一區在賣阿，糖果、零食、玩具、保養品等等各式各樣都有，價錢跟內容都寫得很清楚，所以就下好離手喔。不過可能超市特價時巧克力等甜食更划算，也過了童真的年紀，所以就很省錢的離開這區了。

遊樂園

       整個遊樂園的遊樂設施我應該只敢坐摩天輪吧?每個都旋轉加飆速(尖叫)，老實說我光看就頭暈了，而且每個設施都需要另外再加錢，喜歡刺激的朋友可以多準備些摳摳。

遊戲攤

       這區就有點像台灣夜市的加強版，各種遊戲加大玩偶引誘著花錢，老闆們也都很親切的解釋規則，不過朋友和我覺得比較有趣的是遊戲攤的硬體設施設計得很有喜感XD

動物區

       如果喜歡動物的朋友，這區應該會是天堂吧，有狗狗選美比賽、馬、山羊、綿羊、豬、雞等等，還有可以親手接觸的專區，另外最期待的就是草尼馬了，太療育了。

室內展區
       這區有各式各樣的農產品展覽，最印象深刻的是看到了260多公斤的南瓜，不知道嘗起來味道如何?也有一些販售蜂蜜、薰衣草熊玩偶的攤位，還有造型蛋糕的展覽，在外面曬太陽久了，可以到室內走走。

各種比賽&表演
       下午兩點多剛下接駁車，很幸運的就看到伐木比賽了，接著到了Main area又看到馬術比賽，在煙火前看到馬車比賽，另外還有飛車表演，刺激又精采，一直拍手加尖叫

煙火
       煙火在最中間的區域施放，大概有3~4千個座位，持續30分鐘左右，不過記得提早去卡位，記得跳過屋頂區域以免看不到煙火，除了煙火本身外，中間會有機車繞行的施放，最後還有騎馬入場搭配燈光及火炬，是個很複合式的煙火表演，在台灣絕對沒看過，保證值回票價。

【食譜】巧克力瑞士捲，小烤箱也能完成

[材料]
1.蛋黃部分
蛋黃-------------3顆
細砂糖----------5g
牛奶-------------35g
沙拉油----------20g
低筋麵粉-------50g
可可粉----------11g(換口味就換粉喔!)
泡打粉----------1g

2.蛋白部分
蛋白-------------3顆
細砂糖----------45g
檸檬汁----------3g

[步驟]
1.和戚風蛋糕作法一樣，請參考以下網址(但要鋪上烘培紙)
http://michelle4013.blogspot.com.au/2015/02/blog-post.html

2.烤箱烤170度15~20分鐘，完成後把烘焙紙撕掉，放在另張烘焙紙上放涼

3.塗上抹醬or鮮奶油，這次作弊用巧克力醬代替

4.用擀麵棍配合捲成瑞士捲，第一次捲醜醜的QQ，將頭尾邊邊修掉即完成