[材料]
雞腿-------------1小隻(便當剩的雞腿)
鴻喜菇----------1包
杏鮑菇----------適量(可換任何新鮮的菇類)
剩飯-------------2碗(可換成生米)
(紅蘿蔔絲)-----適量
1.炒菇醬料
醬油-------------2匙(鰹魚醬油)
米酒-------------2匙
味琳-------------1匙(味琳可用1匙米酒&1小匙砂糖代替)
烹大師+水------2匙
2.炊飯醬料
米酒-------------1匙
(醬油)-----------適量
鹽----------------1小匙
[步驟]
1.食材洗淨後，鴻喜菇分成絲、杏鮑菇切絲、雞腿撕成絲備用
2.將菇類不用放油乾炒，再加入炒菇醬料炒至入味
3.炒菇剩下的汁可加至剩飯中，或是把煮生米的一些水換成炒菇剩餘的高湯
4.把炒菇、雞絲加至剩飯上，用瓦斯爐或電鍋蒸熟飯後，拌均勻即完成
[材料]
去骨雞腿-------1片
洋蔥-------------1/4顆
白芝麻----------適量
(高麗菜絲)-----適量
1.醃料
醬油-------------2匙
米酒-------------2匙
味琳-------------2匙
(味琳可用1匙米酒&1小匙砂糖代替)
2.照燒醬
蠔油-------------2匙
醬油-------------2匙
米酒-------------2匙
水----------------5匙
糖----------------1小匙
[步驟]
1.食材洗淨後，洋蔥切絲備用
2.將雞腿洗淨後，加入醃料放入冰箱中醃2~3小時
3.鍋內加點油後，將洋蔥絲炒香裝盤備用
4.雞腿表面擦乾，皮朝下用小火煎，倒入照燒醬煮至收汁，最後撒些白芝麻在表面，即可切片上桌，也可以加些高麗菜絲或小蕃茄
ps.因為雞腿排太厚了沒耐心慢慢煎，我等收汁後用烤箱200度烤10分鐘就省了顧爐火跟翻面XD，推薦給大家懶人料理法
[材料]
虱目魚----------一片
米酒-------------1~2匙
鹽----------------適量
白胡椒----------適量
(檸檬)-----------1/8片
[步驟]
1.將虱目魚洗淨後，用紙巾擦乾
2.將鹽均勻塗在虱目魚兩面並加入米酒，醃15分鐘
3.不沾鍋用紙巾塗上少許油，小火慢煎兩面轉白，大概5~8分鐘即可
4.盛盤後撒上胡椒鹽，就完成這簡單的料理，如果有檸檬味道會更清爽!
[材料]
鮭魚-------------一片
味增-------------2匙
米酒-------------3匙
糖----------------1小匙
[步驟]
1.將鮭魚洗淨後，用紙巾擦乾
2.將味增、米酒、糖先混合均勻，再均勻塗在鮭魚兩面，放入冰箱醃2小時以上
3.烤箱170度烤40分就完成超好吃的日式風味烤鮭魚啦!
[材料]
里肌肉---------適量
醬油-------------2匙
醬油膏----------1匙
米酒-------------1匙
蜂蜜-------------2匙
高麗菜----------適量
小番茄----------適量
[步驟]
1.將醬油、醬油膏、米酒、蜂蜜先混合均勻，里肌肉放入冰箱醃2小時以上
2.高麗菜和小蕃茄洗淨，高麗菜切成絲，小番茄切半擺盤，去油解膩
3.把醃好的肉放在鍋中小火煎熟就可裝盤上桌
[材料]
二砂-------------160g
黑糖-------------30g
水----------------300g
糯米粉----------300g
[步驟]
1.二砂在鍋中炒至開始焦化，加入黑糖水煮至溶化，即完成焦糖水，放涼備用
2.步驟(1)加入糯米粉中攪拌均勻成黏稠狀(建議分次加入焦糖水)
3.將模型鋪上玻璃紙(這次使用鍋子當圓形的模型)
4.將粉漿模型中，放入電鍋中外鍋加3杯水，等待跳起後重複步驟再加3杯水，用筷子或竹籤確認沒有沾黏即完成
ps.在冰箱冰一晚後比較好切片，依個人喜好煎或炸都可
[材料]
二砂-------------90g
黑糖-------------10g(黑糖跟二號砂糖可以自行替換)
冷水-------------50g
熱水-------------120g
無鹽奶油-------50g
蛋----------------2顆
蜂蜜-------------50g
煉乳-------------125g
低筋麵粉-------90g
小蘇打粉-------3g
[步驟]
1.先將二砂&黑糖加入冷水煮至溶化，再加入熱水攪拌均勻，即完成焦糖水，放涼備用
2.無鹽奶油隔水加熱融化，依序加入蛋、蜂蜜、煉乳拌勻
3.麵粉過篩後加入步驟(2)之中攪拌均勻，再加入放涼後的焦糖水拌勻
4.小蘇打粉加點水使其溶化，再倒入蛋糕糊中，靜置30分鐘
5.烤箱預熱180度10分鐘，將蛋糕糊倒入鋪好烘培紙的烤模中，烤40~50分鐘，用筷子或竹籤確認沒有沾黏即可出爐
ps.可以放一杯水以免烤箱內部過乾
6.切1/4片後，特地切底部是漂亮的蜂巢成型
7.熱熱吃有點像黑糖糕的口感~
