【食譜】香菇芋頭油飯

[材料]
糯米--------------3杯
芋頭--------------300g
香菇--------------6朵
薑-----------------6片
(蝦米)------------一小把
(油蔥酥)---------適量

麻油--------------3大匙
醬油--------------2大匙
鹽-----------------1/2小匙
米酒--------------50g
冷水--------------3杯

[步驟]
1.將糯米洗淨，香菇跟蝦米泡軟，芋頭去皮切丁，薑去皮切絲

2.用麻油爆香薑絲，加入芋頭煸至變色，再依序加入香菇、蝦米、糯米

3.把米酒、醬油、香菇水or冷水等加入，煮至滾即可

4.把半成品倒至電鍋中，外鍋兩杯水蒸熟即完成

【食譜】素食版"豬血糕"

[材料]
糯米--------------300g
紫菜--------------3片
糯米粉-----------100g
開水--------------150g
鹽-----------------1小匙
胡椒粉-----------少許
香油--------------少許


[步驟]
1.將糯米洗淨後泡一天，以免沒蒸透

2.包壽司用的紫菜絲小片後泡水，如果想要之後上色更均勻，可以用果汁機攪打

3.紫菜水加入糯米粉和調味料再加到泡軟後的糯米中拌均勻

4.將耐熱容器塗上一層油，方便之後脫模，加上紫菜糯米糊

5.電鍋外鍋兩杯水蒸熟即可

6.放涼後比較好脫模跟切成適當大小，接下來不管是烤或是做三杯料理都可以

【食記】[Brisbane Sunnybank] Fry Chicken Master 中華炸翻天

       來了布村一年多了，卻是第一次吃中華炸翻天，有種相見恨晚的感覺，因此一個月內吃了三次XD。
       
       每次到Sunnybank高鮮超市補貨時，都會看到對面的中華炸翻天，但卻一直誤以為只賣炸物，因此一直沒有進去，直到前陣子朋友推薦，加上原本想吃的日式收攤了，於是就是今天愉快的初體驗了~
  
       我和朋友兩人都點了$11.8的套餐，主餐是肉燥飯/切仔麵/傻瓜麵/大腸麵線四選一，然後選一樣炸物和附餐飲料冬瓜茶，在日夜溫差很大的小布村，能吃上一碗台灣味的大腸麵線，真的滿足了兩個小女子的味蕾。

       後來幾次是在學校討論完報告，city附近已經沒東西吃，於是我們又到炸翻天吃晚餐，當炸物一上桌時，有種在台灣邊看棒球賽，邊吃鹹酥雞的感覺，不管是有九層塔的鹹酥雞，或是甘梅薯條、炸魷魚，全部都是滿滿的家鄉味，非常推薦給思鄉的遊子們。

       這家店還有供應早餐，是傳統台式蛋餅、漢堡、三明治等等，希望有機會去嘗鮮。

[Fry Chicken Master]

Add:Shop B,315-317 Mains Road,4109 Sunnybank, Australia 

Phono:0452 559 698

Web: 
https://www.facebook.com/Sunnybank-%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E7%82%B8%E7%BF%BB%E5%A4%A9-Fry-Chicken-Master-1444720755831666/

Open hours: 07:00~24:00

【食譜】好吃又簡單的醉雞

[材料]
帶皮去骨雞腿--2隻
枸杞--------------1小把
紅棗--------------10顆
花雕酒-----------300ml
開水--------------400ml
鹽-----------------2小匙
冰塊--------------適量

[步驟]
1.將雞腿擦乾，兩面用鹽巴抹，淋上紹興酒50ml左右去腥味，靜置約半小時

2.用鋁箔紙捲捲雞腿，皮朝下向捲糖果一樣

3.放入電鍋中蒸，外鍋放入兩杯水，約35~40分鐘

4.將紹興酒250ml&水400ml放入鍋中，加入洗淨的枸杞和紅棗，煮滾後放涼備用

5.蒸好的雞腿和鋁箔紙一起放入冰塊水中

6.將鋁箔去掉，雞腿放入湯汁中冰鎮至少12小時，越久越入味!

【食譜】簡單幾步驟完成蝦仁煎

[材料]
蝦子--------------10隻
小白菜-----------適量
蛋-----------------2顆
地瓜粉-----------70克
水-----------------160克
鹽-----------------1小匙
蔥-----------------適量
甜辣/番茄醬----適量


[步驟]
1.將蝦子去殼去泥腸

2.將小白菜、蔥洗淨，小白菜切段，蔥切成蔥花備用

3.地瓜粉汗水調成粉漿，並加入一小匙鹽

4.平底鍋熱油鍋後，加入蝦仁拌炒，加入2顆蛋

5.將地瓜粉將加入，再放入小白菜

6.等待熟了後就可以翻面，大概等2~3分鐘就可以裝盤了!

【食記】[Glod Coast] Hurricane's Grill Surfers Paradise 烤肋排

       來了澳洲這麼久， 第一次去吃烤肋排，也是去GC桌球場比賽不下6次後，第一次到衝浪者天堂XD，託姐姐來澳洲玩的福，才有機會來高檔餐廳一趟，原本規劃是去吃另家有名的德國豬腳，可惜訂到太晚的位置了，所以就選擇吃這個烤肋排。

       Hurricane's Grill 就位在海岸旁的二樓餐廳，在麥當勞和肯德基附近，週三時沿海還有市集，聽者音樂看著海浪蠻享受和放鬆的~

       這家最有名的就是烤肋排Ribs，不管是牛/羊/豬肋排，都是半份AU$44，整份AU$56，或是多人分享可以選擇拼盤AU$95，三種肉一次滿足，包含搭選擇配的烤馬鈴薯或是炸薯條~ 還記得好幾年前去倫敦參訪時，當一大盤豬肋排上桌，實在是被震撼到了，所以今天學聰明用share的方式，以免吃太多肉類很膩.....

        我們四個女生share的拼盤，事後證明大家一起吃剛好

         這是同行兩個男生share的羊排

       在上餐前服務生會很貼心的幫每個人圍上小肚兜，以免吃得太hihg用髒了衣服XD

       整體來說這家店氣氛很好，味道也很不錯，雖然加了sauce後，其實吃不太出每個肉的味道~~推薦給很喜歡吃肉的人選擇，但對於我盡量減少吃肉的人來說，吃了幾隻後就差不多了

       規劃前往用餐的朋友，建議先上官網book，或是打電話訂位，以免要花時間等待
https://www.opentable.com.au/r/hurricanes-grill-surfers-paradise?ref=11025
       

[ Hurricane's Grill Surfers Paradise ]

Add:4-14 The Esplanade, Surfers Paradise, Level 1, Surfers Paradise QLD 4217

Phono:(07) 5503 5500

Web: https://www.hurricanesgrillandbar.com.au/surfers-paradise/
Open hours: 12:00~22:00

【食記】[Brisbane Sunnybank] Hot Star豪大大雞排，布里斯本也有喔

       因為昨天看網球比賽到很晚，加上FB有人說要發雞排XD，所以今天一不小心就衝去買這罪惡的東西...

       還記得剛來布村沒多久就知道在Sunnybank market square 有豪大大，然後看了價錢AU$8.5，心想誰會去買阿? 在台灣都很少吃了...但因為上學期結束時，朋友在我面前吃了一塊後，心裡就一直有吃雞排的慾望。

       剛好這周高鮮亞洲超市黑松沙士特價，所以我們就很愉快的吃豪大大配&黑松沙士，這絕對是懷念台灣的好方式阿! 這家豪大大並沒有特別薄，整體來說還不錯，可惜沒有醃的很入味，少了一點juicy的fu，不過朋友說比台灣的豪大大好吃XD，在沒有派克雞排或3Q雞排的澳洲，對突然想吃雞排的人來說，是個最適選擇! 而且它是少數開到半夜的店~

[Hot Star]

Add: Market Square, 319 Mains Road,Sunnybank, Brisbane QLD4109

Phono:(07) 3423 8008

Open Hours:  11:30am - 11:30pm